でかい口内炎ができてしまうと、その痛みで食事をするのが億劫になりがちです。しかし、体力を維持し、口内炎の回復を早めるためには、栄養補給が不可欠です。刺激を避けつつ、口内炎に優しい食事を工夫することで、痛みを最小限に抑えながら、しっかりと栄養を摂ることができます。まず、絶対に避けるべきは「刺激の強い食べ物」です。辛いもの、酸っぱいもの、塩辛いもの、熱すぎるもの、冷たすぎるものは、口内炎に直接的な刺激を与え、痛みを増強させたり、炎症を悪化させたりします。特に、唐辛子やワサビなどの香辛料、柑橘系の果汁（レモン、オレンジなど）、酢の物、醤油、漬物などは、口内炎の痛みで苦しんでいる時には厳禁です。また、固い食べ物や、尖った形をしている食べ物（例えば、せんべいやポテトチップスなど）も、口内炎に当たって傷つけてしまう可能性があるため避けましょう。次に、積極的に摂るべきは「柔らかく、刺激の少ない食べ物」です。おかゆ、雑炊、うどん（柔らかく煮込んだもの）、豆腐、茶碗蒸し、ヨーグルト、プリン、ゼリーなどが口内炎に優しい代表的なメニューです。これらは、口の中で咀嚼や嚥下の際に口内炎に触れても痛みが少なく、スムーズに食べることができます。食材としては、鶏むね肉や白身魚など、消化しやすく高タンパクなものが良いでしょう。野菜は、柔らかく煮込むか、細かく刻んでスープやポタージュにするなど、工夫して摂取しましょう。また、「温度」にも注意が必要です。人肌程度に温めたものや、常温のものが、口内炎への刺激が少なく、食べやすいでしょう。飲み物も、熱いお茶やコーヒー、炭酸飲料は避け、水や白湯、刺激の少ない麦茶などを常温で飲むようにしましょう。特に、口内炎の原因となるビタミンB群（B2、B6）は、粘膜の健康を保つために不可欠です。卵、牛乳、レバー、魚、納豆、緑黄色野菜などに豊富に含まれているので、調理法を工夫して取り入れると良いでしょう。でかい口内炎の時は、食欲が落ちやすいですが、体の回復のためにも、無理のない範囲でしっかりと栄養を摂ることが、早期治癒への近道となります。